15 consigli su come conservare il cibo in estate

15 consigli su come conservare il cibo in estate

L’estate è la stagione preferita di molti perché consente di stare all’aperto con gli amici e la famiglia, fare picnic, barbecue e molte altre attività. Ma il caldo purtroppo porta anche a un aumento delle malattie di origine alimentare dovuto a una più facile decomposizione del cibo. Vuoi assicurarti che la tua festa estiva sia indimenticabile per motivi diversi dall’avvelenamento degli invitati? Ecco alcuni piccoli consigli su come conservare il cibo fresco e sicuro anche in estate.

  • La maggior parte dei batteri di origine alimentare prosperano in condizioni di afa estiva. Ecco alcuni accorgimenti per conservare al meglio le vostre pietanze:
  • Trasporta gli alimenti con packaging sicuri e appropriati per gli spostamenti;
  • Mantieni il cibo freddo e conservalo a basse temperature per prevenire la nascita di batteri. Utilizza un refrigeratore con ghiaccio o confezioni di gel congelato e cerca di limitare il più possibile l’apertura del refrigeratore;
  • Conserva le bevande e gli alimenti deperibili in contenitori separati;
  • Conserva carne cruda, frutti di mare e pollame in modo sicuro per evitare che contaminino altri alimenti;
  • Sciacqua la frutta e la verdura fresca sotto l’acqua corrente prima di consumarla;
  • Quando fai la brace, cuoci la carne alla perfezione;
  • Non marinare mai i cibi all’aperto o sul bancone della cucina;
  • Cucina accuratamente i cibi e utilizza un termometro per alimenti per garantire la corretta temperatura;
  • I molluschi devono essere chiusi ermeticamente prima della cottura e cotti fino a quando i loro gusci non si aprono;
  • Non riutilizzare piatti o utensili che hanno toccato carne cruda, pollame o frutti di mare;
  • Tieni il cibo lontano dalle fonti di calore;
  • Non lasciare mai il cibo all’aperto a temperature elevate per più di due ore. Ad alte temperature, le pietanze non dovrebbero rimanere fuori dal frigorifero per più di un’ora. Si consiglia di scartare il cibo che è stato lasciato fuori per un periodo di tempo più lungo;
  • I cibi deperibili possono essere conservati immersi in un contenitore profondo con del ghiaccio;
  • Conserva i cibi caldi all’interno delle loro confezioni fino a quando non devono essere serviti;
  • Scegli confezioni adeguate in base alla tipologia di alimento da conservare.

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