Con il passare del tempo il pane non deperisce facilmente come altri alimenti, ma si disidrata perdendo tutta la morbidezza della sua mollica. Per far sì che i prodotti da forno mantengano la fragranza e la bontà del pane appena sfornato, è necessario conservarli appropriatamente.

Un buon incarto per prodotti di panetteria lascia traspirare pane e panini allungando la loro vita ed evitando inutili sprechi.

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